秋季氣候條件介于春夏之間，鐵觀音屬烏龍青茶半發(fā)酵，介于綠茶、紅茶之間，獨(dú)特的季節(jié)，特殊的工藝，造就了獨(dú)具魅力的秋茶鐵觀音，其滋味平和甘醇，香氣高揚(yáng)韻味悠長(zhǎng)。
鐵觀音獨(dú)樹(shù)一幟的春水秋香，讓眾多茶人念念不忘，專屬于秋天的傳統(tǒng)工藝鐵觀音，加之自然生長(zhǎng)，生態(tài)種植，有一股獨(dú)特的生態(tài)香，清甜純粹的自然味，品之，仿若能嗅到獨(dú)屬于那片山野，這個(gè)秋天的味道。
如果說(shuō)春茶喝的是那股清新淡雅、鮮甜清純，那么秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的香。經(jīng)過(guò)了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時(shí)間中熬出了最濃烈的品性。秋季氣候特點(diǎn)是秋高氣爽，雨水較少，這個(gè)季節(jié)產(chǎn)的茶，香氣馥郁綿長(zhǎng)，口感甘醇。
傳統(tǒng)工藝鐵觀音
秋茶和春茶有什么不同呢？秋茶與春茶，正如秋天與春天各有特點(diǎn)，各具魅力。他們最大的不同在于味道上，就同一品質(zhì)而言，春茶重于水，秋茶香氣更佳，韻味足。“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)....
若要問(wèn)愛(ài)茶人秋茶適合喝什么茶？他們會(huì)說(shuō)，秋天，怎能沒(méi)有一杯正味鐵觀音秋茶。秋天，當(dāng)然首選專屬于這個(gè)秋的茶。
茶葉鮮葉采摘下，按傳統(tǒng)正味工藝首先制成是清香型，品味鐵觀音可以先從清香開(kāi)始，上午喝清香，午后喝濃香型，晚上陳香型，濃香、陳香都是由清香或制作、演化而成。此時(shí)處于季節(jié)交替，多喝茶可以增強(qiáng)體質(zhì)，有效預(yù)防感冒；秋季天氣多干燥，飲茶，補(bǔ)充水分，去火，亦能能消除視覺(jué)以及身體的疲勞；提神益思，提高工作效率；天漸涼，睡個(gè)好覺(jué)很重要，飲茶，消食解膩，調(diào)節(jié)腸胃，助睡眠。
秋，一個(gè)宜品茶的季節(jié)，往日的思緒，心情際遇，紛紛擾擾，總能在茶里浸潤(rùn)，散漫開(kāi)來(lái)。即使秋天里冒出的些許感傷也能在一杯茶里消散。
一杯茶，一道茶，
很多時(shí)候，給予我們更多以外的寧?kù)o平和。
或不以物喜，不以己悲的淡然意境，
或得之坦然，失之淡然的人生情懷，
這是一種浸潤(rùn)，也是一種精神滲透。
茶，源于自然，植根于生活，
菜米油鹽醬醋茶，
琴棋書畫詩(shī)酒茶，
不管是那一杯茶，遇水，
都能活色生香。
秋，是一種情懷，
茶，是一種生活，
有一種秋茶，有生態(tài)香，
有一種生活，叫生態(tài)生活，
有一種生活情懷，叫當(dāng)下，飲好茶。
